鷄の照り焼き(ノーマル分量)
ちょっと前に鷄の照り焼きを掲載しました。
あれは梅酒を使ったので肉がやわらかくなったんですが、今日は早く帰ったので、次の分量で作ってみました。
酒:100CC
みりん:100CC
醤油:120CC
結果的には煮詰めたら辛くなりました。
タレは旨く糸引く感じに仕上がるのですが、いかんせん、塩辛いです。
醤油は50CCでよかったのかも。。。
肝心の肉は、やはり固いです。
あのレシピ、梅酒:1に醤油:1は、神がかりだな・・・と。
でも、固くなってもそれなりに『旨いんだぞ』と。
まぁ、酒の肴には『うってつけだぞ』と。
そんくらいの情報ですけど・・・ね。