K-Colony厨房

料理に関するページです。トレーラー・キャンプにこだわらず載せていこうと思います。
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ホワイトソース
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バターと小麦粉、牛乳で作りますが、電子レンジだと均一に温まるので簡単にできるらしいですね。

私は味見しながら作るので、もっぱら鍋で作ります。

バターを溶かし、マヨネーズくらいの粘性(ドロドロ感)になるくらいに小麦粉を入れながら泡立て器で混ぜ、弱火にかけて牛乳で少しずつ伸ばしていきます。

私はソースだけにも味付けをしたいので、ガラスープの素と塩コショウで味を整えています。

今日はジャガバターに海老のソテー、その上に茹でたマカロニを載せて、ホワイトソースとチーズパウダーをかけて、焼きました。

私は家ではよくグラタンやドリアを作ります。

私にとってはお好み焼きと同じ感覚で、ホワイトソースさえ作れば、茹で野菜、炒め野菜、魚介類や肉、ベーコンやソーセージなどなんでも合いますし、メインディッシュにもなりますから、非常に楽なんです。

残りご飯があるときはバターで炒めてドリアにしてます。

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