K-Colony厨房

料理に関するページです。トレーラー・キャンプにこだわらず載せていこうと思います。
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鷄の照り焼き(ノーマル分量)
Image022.jpg
ちょっと前に鷄の照り焼きを掲載しました。

あれは梅酒を使ったので肉がやわらかくなったんですが、今日は早く帰ったので、次の分量で作ってみました。

酒:100CC
みりん:100CC
醤油:120CC

結果的には煮詰めたら辛くなりました。
タレは旨く糸引く感じに仕上がるのですが、いかんせん、塩辛いです。

醤油は50CCでよかったのかも。。。
肝心の肉は、やはり固いです。

あのレシピ、梅酒:1に醤油:1は、神がかりだな・・・と。

でも、固くなってもそれなりに『旨いんだぞ』と。
まぁ、酒の肴には『うってつけだぞ』と。
そんくらいの情報ですけど・・・ね。
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