K-Colony厨房

料理に関するページです。トレーラー・キャンプにこだわらず載せていこうと思います。
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じゃがバター
 ウチの旅では定番です。

じゃがバターってその名の通り、ジャガイモをバターで焼くだけなんですけど、私の場合、バターを持って出忘れることが多く、単なるジャガイモ焼きになってたりします。。。が、まぁ面倒なんでまとめてじゃがバターとさせてください(強引?)

じゃがバター1ジャガイモは皮を剥かずそのままスライスします。

もっとも、泥がついていたりする場合は、タワシ等でシッカリ洗いましょう。

昔はいちいち剥いていたんですが、皮があるほうが風味がいいんです。

厚みは好みですけど、3mm〜5mmくらいでしょうか。

左写真ではジャガイモだけですが、ハムないしベーコン、ウインナーのスライス等を一緒に入れると、より美味しくなります。

じゃがバター2
こっちはウインナーを入れた場合ですね。

私はトレーラー内でもキャンプでもよくこれを作ります。
理由としては、簡単かつお腹が結構太るから。。。ビールのアテにも良いんです。

作り方って、そんなにたいしたことはないんですけど、コツとしては中火にかけて、塩を少し多めにふり、蓋をしつつも30秒〜1分間隔でよく混ぜることですね。

写真のように量が多いとできあがるまで10分くらいかかるので、けっこう付きっきりになりますが、根気よく混ぜているうちに、ジャガイモがほんのり黄色い半透明になってくるので、そうしたらコショウをふり、さらに3分ほど炒め、ジャガイモの形が崩れはじめた時ができあがりです。

あ、バターを入れるときはサラダ油と半々くらいにしてください。バターだけでやると簡単に焦げます。

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